вторник, 1 января 2013 г.
Дорогие друзья!
Вот и наступил Новый 2013 год!
Я хочу пожелать всем счастья и
здоровья, радости и удачи!
Пусть исполняются все Ваши
мечты и желания!
Год наступает Новый!
Снежный, морозный, еловый!
Снежный, морозный, еловый!
Радостный, дружный, счастливый
Двенадцатый, неутомимый!
Ведь ждут его очень люди,
Мечтая всегда о чуде!
В нём счастье уже стартует!
Пусть ярким для всех он будет
понедельник, 24 декабря 2012 г.
Здравствуйте дорогие друзья!
Всех католиков сегодня
Поздравляем с Рождеством,
Поздравляем с Рождеством,
Счастья, радости, здоровья
И улыбок полный дом!
Пусть загаданное станет
Все реальностью для вас,
И пусть светлою звездою
Осветится путь сейчас!
Католическая Церковь празднует Рождество Христово в ночь с 24 на 25 декабря.
Рождество Христово — один из главных христианских праздников, установленный в честь рождения во плоти (воплощения) Иисуса Христа.http://ria.ru/spravka/20121224/915793440.html
Большинство Церквей празднует Рождество Христово
в ночь с 24 на 25 декабря. Римско-католическая
Церковь и большинство протестантских церквей отмечают Рождество
по григорианскому календарю.
Рождеству предшествует период Адвента,
который начинается за четыре недели до Рождества Христова
и призван подготовить верующих к более глубокому переживанию этого
праздника.
Во время Адвента верующие участвуют в духовных упражнениях
и особых предрождественских богослужениях, стараются совершать дела
милосердия.
За четыре недели Адвента необходимо подготовиться к исповеди,
чтобы с чистым сердцем участвовать в Рождественских богослужениях
и принять Причастие.
Богослужения каждого из четырех воскресений Адвента имеют
определенную тематику, отражающуюся в евангельских чтениях: первое
посвящено пришествию Христа в конце времен;
второе и третье отражают
переход от Ветхого к Новому Завету — в третье воскресенье
особо вспоминается служение Иоанна Крестителя; четвертое посвящено евангельским
событиям, непосредственно предшествовавшим Рождеству Христову.
У алтарей в костелах устанавливается венок с четырьмя свечами, и в каждое воскресенье Адвента зажигается по одной свече. Круглая форма венка символизирует вечность, а его зеленый цвет — надежду, как и ветви рождественской елки. Во многих странах принято в предрождественский
суббота, 22 декабря 2012 г.
Дорогие друзья! Скоро Новый год!
И я хочу Вам немного
рассказать о салатах, которые мы готовим на праздники!
Основные салаты советского времени - это оливье (Столичный), «сельдь под
шубой» и мимоза. Характерная особенность: салатами называлось всё, что
измельчалось и перемешивалось с майонезом, несмотря на состав компонентов.http://kedem.ru/history/20100720-russ-salat/
Отдельно стоит категория слоёных салатов, родоначальником которых можно считать
«сельдь под шубой». Настоящий салатный разгул начался уже в постсоветскую эпоху
и за последние 15 лет явил миру как истинные шедевры и образцы безупречного
вкуса, так и монстров, поражающих воображение, желудки и печень.
Оливье
За сто с
лишним лет салат оливье трансформировался очень сильно, стал самым массовым и
любимым, синонимом слова салат у советского человека, вобрал в состав некоторые
спорные продукты, но приобрёл главное – оливье стал овощным салатом с одним
мясным элементом.
Оригинальный рецепт конца 19 века, включавший в себя редкие и
дорогие продукты был скорее блюдом-ассорти. Раковые шейки, паюсная икра,
рябчики были основными в салате и только слегка оттенялись яйцами, оливками,
каперсами, корнишонами, свежими огурцами, яблоком и листьями салата.
В
советскую эпоху раковые шейки заменили морковью, корнишоны солёным огурцом,
каперсы зелёным горошком, а рябчика докторской колбасой.
Лишь яйца и майонез
остались от прежнего рецепта, но если учесть разницу деревенских и магазинных
яиц, а также промышленного и приготовленного из оливкового масла и желтка
майонеза, то станет ясно, что советский салат оливье на 100% отличается от
оригинала.
Но с потерей калорийных деликатесов салат приобрёл главное – он стал
намного легче и проще в приготовлении.
Используя это достоинство можно
приготовить неплохой салат, состоящий из курятины, яиц (деревенских), каперсов,
оливок, яблока, свежих огурцов и изготовленного самостоятельно майонеза (1
желток, щепоть соли, чайная ложка сахара и 150 мл оливкового масла).
Сельдь под
шубой
Существует
прекрасная романтическая легенда про купца (?) Анастаса Богомилова, который
придумал этот салат, чтобы спасти свои трактиры от пьяных дебошей и драк. Было
это в 1918 году.
Пролетарии, наполнившие богомиловские трактиры, встречали
Новый год с блюдом, приготовленным поваром Аристархом Прокопцевым, названым
Ш.У.Б.А. (Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема), а народом прозванный просто
«селёдка под шубой».
Красный цвет свёклы в этом салате символизировал красное
знамя революции, а входящие в состав сельдь и картофель были классической
пролетарской закуской. Посетители активно закусывали новым салатом, меньше
пьянели, не дрались и были довольны.
На самом деле, сложно поверить, что в
разгар гражданской войны пролетарии вовсю праздновали Новый Год, но таковы
свойства всех легенд. Во всяком случае, у нас есть выбор – верить или придумать
свою.
Старожилы рассказывают, что салат «селёдка под шубой» стал появляться на
советских столах во второй половине 60-х годов 20 века и только к середине
следующего десятилетия стал массовым.
Традиционный салат «сельдь под шубой»
состоит из измельчённых на тёрке варёных овощей (свёкла, морковь, картофель),
солёного филе сельди и соуса провансаль.
На блюдо укладывается первым слоем
сельдь, и по слою каждого овоща, слои сдабриваются провансалем, верхний слой
обязательно свекольный. Верх украшается свежей зеленью. В традиционном рецепте
не было репчатого лука или яиц, вкус салата нейтральный, не острый. Перед
подачей выдерживается в холоде.
Это классический новогодний салат, входящий в
четвёрку обязательных для новогоднего застолья кушаний: шампанское, мандарины,
оливье и сельдь под шубой.
четверг, 20 декабря 2012 г.
Будет ли конец света 21 декабря 2012 года???
|
Подписаться на:
Сообщения (Atom)